Archivo por días: 10 julio, 2018

Legumbres. Valor Nutricional

Legumbres. Valor Nutricional

Las legumbres son las semillas secas, limpias y sanas separadas de las vainas, procedentes de plantas de las familias de las leguminosas. Pueden utilizarse en fresco o en seco y tanto para la alimentación humana como para la del ganado.

Es un alimentos que por su bajo contenido en agua se puede conservar de una forma relativamente fácil.

Son una magnífica fuente de proteínas de origen vegetal, fibra, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.

Combinadas con cereales y verduras, aportan proteínas de alto valor biológico.

Legumbres. Beneficios para la salud

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