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Digestión de los Hidratos de Cabono

Digestión de los Hidratos de Carbonos

Los Hidratos de Carbono, Carbohidratos o Glúcidos, son compuestos orgánicos termarios formados por moléculas (1 sola molécula: monosacáridos; 2 moléculas: disacáridos; de 3 a 10 moléculas: oligosacáridos; o más de 10 moléculas: polisacáridos) que contienen Carbono, Hidrógeno y Oxígeno.

En términos generales, los Hidratos de Carbono, son macronutrientes (nutrientes que hemos de aportar al organismo en mayor cantidad, junto con los lípidos y proteínas) y, al ser degradados por la digestión mecánica y química y pasar a la sangre, nos van a proporcionar Energía.

La principal función de los Hidratos de Carbono es aportar energía en forma de glucosa a todas las células del organismo, siendo la principal fuente de energía del cerebro.

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Ya hemos hablado de la Digestión, o conjunto de procesos mecánicos y químicos por los que se reduce el tamaño de los alimentos, facilitando que los Nutrientes sean absorbidos por el organismo.

Los Nutrientes son muy importantes puesto que son los materiales que el organismo humano necesita ingerir para llevar a cabo los procesos vitales y cuyo suministro ha de ser continuo.

Podemos clasificar los Nutrientes en:

-Macronutrientes, ocupan la mayor proporción de los alimentos y son los que se necesitan aportar en mayor cantidad: proteínas, glúcidos (o hidratos de carbono) y lípidos (o grasas). También se podría incluir a la fibra y al agua.

-Micronutrientes, sólo están presentes en pequeñísimas proporciones y se encuentran en las vitaminas y los minerales, siendo imprescindibles para el mantenimiento de la vida.

Los Requerimientos Nutricionales son las cantidades que cada individuo necesita aportar a su organismo de todos  y cada uno de los Nutrientes (fijarse en la pirámide de abajo)

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