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Azúcar de Abedul (Xilitol)

Azúcar de Abedul (Xilitol)

Es una variedad de azúcar de origen natural. El Xilitol es un cristal que se extrae de la corteza del abedul (de ahí que se le denomine “azúcar de madera”) y que podemos utilizar para endulzar nuestros platos y bebidas con un producto natural y saludable.

Se lleva utilizando en Finlandia desde hace cientos de años. El xilitol también se encuentra en muchas frutas y verduras como la coliflor, fresas, frambuesas y arándanos, así como en el maíz y el abedul.

Decimos que se trata de una alternativa natural y sana al azúcar puesto que, por ejemplo, no provoca caries. Los estudios realizados demuestran que las bacterias de la boca no se nutren de este tipo de sustancia, no aumenta la acidez de la misma y no corren peligro los dientes. A más abundamiento, puede disminuir la placa bacteriana, evitar la proliferación de bacterias y disminuir la adhesión de la placa a la pared de los dientes. Sigue leyendo