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ACEITES VEGETALES COMESTIBLES

Herbolario Rama realiza un primer acercamiento al mundo de los Aceites Vegetales

Aceites Vegetales Comestibles

Aceites Vegetales Comestibles

Las sustancia grasas naturales o lípidos se encuentran en todos los organismos. Se trata de un conjunto de moléculas orgánicas de carbono, hidrógeno y oxígeno (también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno), son hidrófobas (insolubles en agua) y solo solubles en disolventes orgánicos (bencina, el benceno y el cloroformo).

En los vegetales los lípidos se encuentran, en determinadas proporciones, en todos las partes de la planta. Los aceites vegetales son extractos lípidicos preciosos porque cumplen múltiples funciones en los organismos vivos y en nuestra nutrición: Producen energía; Ayuda en la correcta absorción y asimilación por el organismo de vitaminas solubles tales como las vitaminas A, D, E y K; Aportan vitamina E, antioxidante celular; Contienen Betacarotenos (que ayuda en la fijación de la vitamina A en el organismo) y Fitoesteroles (que intervienen en el control de los niveles de colesterol).

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